澳门新葡新京大全可以瘦身的糖果 让你减肥幸福感UP

摘要:甜品总是让我们又爱又恨,既想要保持苗条的身材又想享受“甜蜜”滋味……与其忐忑不安不如主动出击!要提升幸福感、降低罪恶感,快来认识这些让甜点“瘦身”的糖吧!

爱吃甜食是女孩子的天性,许多女孩子为了苗条的身材都抗拒甜食。其实你不用这样,只要你巧代糖也能吃出苗条身材。

1、代糖

*糖,有卡路里~小心!

代糖是用各种提炼的甜蜜素代替原本要加的糖料。代糖主要是给需要减肥的人准备的,外国人管这种代糖叫sweatlow,意思就是甜但是低热量。不过基本上代糖的味道都不是太好,一下子就能吃出来是糖精,对食物本来的香甜多少会有点影响,算是退而求其次的选择。

基本上,当我们想要吃甜食时,必须要加糖,一般所加的糖就是砂糖。砂糖本身有热量,每公克糖有4大卡,因此小小一包糖(以8公克计算)就有32大卡的热量,对想要减肥,必须计算卡路里的人来说,这些糖可是一笔“不小的”热量负担。

2、木糖醇

注意:一般超市等市面常见的糖多半有热量,从白砂糖,黑糖,冰糖,到蜂蜜或果糖等都一样,只是有的还有点营养价值(如黑糖或蜂蜜),有的因为甜度较高,用的量可以较少(如果糖),但都有卡路里,故想减肥的人均需小心使用,以免不知不觉胖了起来。

木糖醇是从玉米苡、甘蔗渣等物质中提取的纯天然甜味剂,和普通的砂糖相比,具有热量低的优势,在一定程度上也有助于牙齿的清洁度,能参与人体代谢,进入血液后,不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快,不会引起血糖升高,是适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品。

*代糖,热量极低~可安心使用!

3、黑糖

代糖,简单地说就是「没有热量」的糖!一般又被称为人工甘味剂,顾名思义就是人为特别合成,让那些不能吃糖的人(如糖尿病或减肥者)所使用的甘味剂(甜味剂)。

在日本非常流行的黑糖其实就是我们所吃的红糖,同一个品种,但是制作工艺更加精细。在各种甜点里用健康的黑糖替代原本的白砂糖,不但甜度得到了控制,口味也比白糖更丰富更有层次感。比如用黑糖做红豆馅,做出来的红豆点心口感就很立体,不会一下子就觉得腻掉。日本进口的黑糖因为价格不菲,用的人不多,温补暖胃。

它们的特点就是甜度很高,如果将砂糖的甜度当作1的话,代糖的甜度约为砂糖的200~600倍;换句话说,只要将1公克的代糖加到饮料中,就相当於加了200~600公克砂糖那麼甜的结果。因为代糖甜度很高,所以只要使用一点点就很甜了,因此,我们会说代糖”本身”几乎是没有热量的糖。

4、褐砂糖

不过,正也是因为代糖的甜度实在太高了,只要用极少的量就会很甜(例如可能0.0X公克),为了方便使用,会在其中添加麦芽糊精等当增量剂,因此,在使用时仍会吃到一些热量。

褐砂糖也叫棕糖,样子像很小粒的褐色冰糖,样子粗粗的很古朴,不像黑糖那么绵,一般只是用在热饮料中,特别是咖啡。在欧洲的餐桌上经常能看到。凡是提供这样褐砂糖的咖啡馆一定是对咖啡品质特别讲究的,怕白糖遮盖了咖啡高度萃取的味道,破坏了浓醇的口感。

使用一包代糖(1公克)的甜度约等於一包或一条砂糖(8公克)的甜度;而代糖一包的热量约4大卡左右(这个热量主要是来自代糖中的增量剂,麦芽糊精),相较於一包糖有32大卡来说,它的热量相当低,因此我们在直接以代糖来取代砂糖使用时,会把它当成”无热量糖”。

5、黄金片糖

其他代糖~

黄金片糖样子很漂亮,长长一条像块肥皂,不是特别常见,一般都是原料市场或者比较专业的超市才有得卖。片糖的味道很特殊,有一点像冰糖与黑糖综合了再降低一点甜度,是用来做广东糖水的好材料。一般喜欢浓香口味的人用黑糖,喜欢清淡点的就用黄金。

1.糖醇类~因为不会影响血糖,故也被归为代糖,但因每公克仍有2.4大卡的热量,故想减肥者仍须小心使用,故这裡并不多加介绍。

6、椰糖

2.甜菊萃~甜度很高,没有热量,此代糖萃取自甜菊叶,吃起来有点“植物味”,会影响口感。但因不好买,故这里不多介绍。

椰糖应该是目前国内最贵的糖料,基本上都是东南亚进口,一公斤至少要几百块钱。椰糖本身很细,像糖霜,有时候会制成糖柱,一段一段看着像很有质感的蜡烛,椰糖的味道很特别,很甜很香,东南亚着名的甜品里几乎都会用到椰糖,用椰糖做的着名甜品有椰汁西米露,还有椰奶布丁。

*善用代糖,享受甜食无负担

7、蜜糖

茶或咖啡篇~

最天然最健康的糖料。蜂蜜的味道以花粉采集的来源而不同,选择非常多。槐花蜜适合老年人口味,荔枝蜜适合江南人的喜好,也有各种花粉综合做出来的蜜糖,口味比较均衡平稳。凡是需要糖料的地方都可以用蜂蜜代替,吃喝不限,蜂蜜蛋糕最为经典。

A.外食篇:在外面买泡沫红茶或绿茶的时候,只要叫老板不加糖,自已加代糖及可使用;在咖啡厅喝茶或咖啡时,不要加糖,用代糖取代。

8、糖浆

B.自家篇:自己泡茶或煮咖啡时,用代糖取代砂糖或咖啡冰糖。

糖浆是用在冷饮中的糖料,一般在制作冰咖啡和冰红茶的时候使用,糖浆不但容易在冷饮中溶解,而且非常提味,有点画龙点睛的作用。最好味道的枫叶糖浆MapleSyrup,是加拿大的特产,美国人喜欢用来浇在早餐的热煎饼上。

低卡甜点篇~

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A.仙草、爱玉与杏仁冻:超市或市场有在卖无糖的仙草、爱玉与杏仁冻,买回来自己切碎,加冰、加冰水和代糖即可成为无热量的夏日降火甜点。

B.绿豆汤或薏仁汤:可自己煮绿豆或薏仁汤(不加糖煮),要吃的时候再加代糖。绿豆、薏仁等穀类的热量算法为1/4碗饭为一主食。

换句话说,就是1/4碗颗粒的绿豆,加上冰与绿豆的汤只有70大卡的热量(注意:若绿豆煮的太烂,淀粉都流到汤裡时,为了计算汤里的淀粉量,一碗含1/4碗绿豆颗粒的绿豆汤请以100大卡来计算)

C.你可以自己做低卡果冻:自己买洋菜粉,加水煮,再加入水果/果汁或绿茶/水果茶等调味,倒入容器凝固前加入代糖,冷却即可食用。如果使用茶包就不计算热量,若使用水果或果汁,请直接计算该水果或所使用果汁的热量即可。

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